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Qui potete trovare tutti i webinar registrati fin ad ora e riguardare quelli che più vi interessano. 

Mezze Uova di Pasqua

Idee e suggerimenti per riempire, assemblare e decorare le mezze uova di Pasqua. Con il maestro Danilo Freguja

Il Temperaggio del cioccolato

Tecniche per temperare il cioccolato senza l’uso della temperatrice, a mano o per inseminazione o al microonde

Natale al sapore di cioccolato

Utilizzo di trasferibili, blister e stampi per realizzare soggetti a tema natalizio 

La degustazione del cioccolato

Conosciamo le mille proprietà del cioccolato e come degustarlo al meglio 

Fingerfood: speciale cioccolato & fiori

Consigli e suggerimenti per la preparazione di piccoli snack leggeri, gustosi ed eleganti con un tocco extra

Aperitivo stile italiano

Il Food&Beverage Pairing nell’aperitivo: consigli e suggerimenti per abbinamenti perfetti tra la piccola pasticceria salata e il beverage

Dessert da ristorazione di design stile italiano

Rivisitazione dei dessert tipici italiani in chiave moderna 

Krokkalcrumble per tutti gli usi

Tecniche di utilizzo e le mille applicazioni dei crumble – da basi per cheesecake e torte a inclusioni per il gelato 

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