Ice Wer


Tecniche di Utilizzo

1- Girotorta 1

2- Girotorta 2

3- Stampo magnetico Magic

4- Gusci extrafini

5- Velvet

6- Isomalt

7- Fogli trasferibili 4x4 cm

8- Fogli trasferibili

9- Fogli a Rilievo

10- Fogli Froisser

11- Bande a rilievo

12- Blister da riempire

13 - Blister da riempire

14- Il Quadretto

15- Lollipops

16- Forme e Stampi

17- Il Puzzle

18- Il Cono

19- Il Cono Dessert

20- La Cartolina

21- La Bomboniera

22- Palla di Natale

23- La Candela

24- Tronchetto Serigrafato

25- Tronchetto a Rilievo

26- Bolle a riempire

27- Scagliette di Cioccolato

28- Griglia Cilindrica di Cioccolato

29- Farandole

30- Il Fiocco

31- La Cassetta

32- La Slitta

33- Rettangoli al Cioccolato

34- Serigrafia su Pralina con foglio trasferibile

35- Serigrafia su Pralina con Foglietto pre-tagliato

36- Fogli Trasferibili da Forno

37- Stencil

38- Tavolette a Rilievo

39- Fogli Tondi a Rilievo

40- La Coccinella

41- Marshmallow

42- Blister Uova

43- Blister Fronte Uova

44- Trasferibile uova Fronte piatto

Personalizzazioni in cioccolato

Tecniche di utilizzo

GUSCI EXTRA FINI

Come procedere:

1) Guarnire con crema, glassa, mousse, pralina, composti etc. o con ricette salate: mousse di patè d’oca, purea di patate e selvaggina, purea di ananas e oca, formaggio con le noci etc.

2) Congelare a -18°C

3) Sformare i gusci ancora  ancora congelati  e rimettete in temperatura a +6°C

 
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