GUSCI EXTRA FINI
Come procedere:
1) Guarnire con crema, glassa, mousse, pralina, composti etc. o con ricette salate: mousse di patè d’oca, purea di patate e selvaggina, purea di ananas e oca, formaggio con le noci etc.
2) Congelare a -18°C
3) Sformare i gusci ancora ancora congelati e rimettete in temperatura a +6°C
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